L’atlante dei sapori delle terre del monviso e valli occitane

Nasce l’Atlante dei Sapori delle Terre del Monviso e Valli Occitane. Il progetto, presentato lo scorso 13 gennaio a Saluzzo, promuove il territorio piemontese attraverso il patrimonio enogastronomico. L’Atlante realizzato dall’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo contiene oltre 80 prodotti, suddivisi in 7 categorie, frutto di un censimento attento  delle materie prime e…